Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Jika karbohidrat yang mengandung gugus keton direaksikan dengan seliwanoff akan menunjukkan warna merah sebagai reaksi positifnya. K a rbohidrat merupakan senyawa karbon, hydrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso 4 tembaga sulfat, natrium sitrat naso 3 dan natrium karbonat naco 3 lalu dipanaskan maka akan terbentuk endapan kupro oksida cu 2. Uji seliwanoff sampel tepung dan pati umbi ganyong dibandingkan dengan standart. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton.
Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Pertamatama sampel dimasukan beberapa tetes kedalam tabung reaksi yang telah berisi 2 ml larutan seliwanoff. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Monosakarida adalah satuan karbohidrat yang tersederhana, mereka. Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang alhi botani dari australia. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Salah satu perbedaan utama antara pelbagai tipe tipe karbohidrat ialah ukurannya. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff, terjadi perubahan warna dari tidak berwarna menjadi kuning. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton, seperti fruktosa.
Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Pengujian ini memerlukan alat bantu mikroskop untuk mengamati kristal osazon yang terbentuk. Carbohydrates are chemical compounds commonly found in foods and the main source of calories. Uji kualitatif yang dilakukan yaitu uji molisch, uji iod, uji benedict, uji seliwanoff,dan uji bial.
Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel. Dalam uji ini digunakan h o hipotesa 0 tidak ada beda yang signifikan dan h 1 hipotesa 1 ada perbedaan yang signifikan, agar dihasilkan sensor yang baik maka t hitung uji seliwanoff bertujuan membuktikan adanya ketosa fruktosa. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji seliwanoff pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Hasil positif ditandai dengan pembentukan krislatal pada bahan uji. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Levels of phytochemicals in the successive extracts of leaves of moringa oleifera obtained using petroleum ether, chloroform, ethanol and water in succession along with blank water and positive control. Asam reagen ini menghidrolisis polisakarida dan oligosakarida menjadi gula sederhana.
Dalam pengujian ini golongan aldosa tidak bereaksi, sedangkan ketosa mengalami proses dehidrasi untuk memberikan derifat furfuralnya yang kemudian akan mengalami kondensasi dengan dan membentuk senyawa kompleks yang berwarna merah sumardjo, 2006. Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis menjadi monosakarida. Berikut adalah uji uji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. Dasar teorinya adalah dehidrasi fruktosa oleh hcl pekat menghasilkan hidroksimetilfurfural dan dengan penambahan resorcinol akan mengalami kondensasi membentuk senyawa kompleks berwarna merah oranye. Semoga apa yang telah di sampaikan dalam makalah ini dapat barmanfaat terutama dalam pengembangan pertanian di indonesia. Int j pharm pharm sci, vol 5, suppl 3, 629634 631 table 2. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa.
Uji seliwanoff dimasukkan kedalam tabung reaksi ditambahkan. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Carbohydrates are classified into several types based on certain aspects. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. To distinguish the types of carbohydrates can be done with some testing in. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa. Ketosa dibedakan dari aldosa via gugus fungsi keton atau aldehida gula tersebut. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji seliwanoff jurnal yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Uji kualitatif karbohidrat dan protein universitas brawijaya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Accaddeemii cc ssci ennccess international journal of.
Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Hcl dalam reagen seliwanof akan mendehidrasi gula menjadi furfural yang akan bereaksi dengan resorsinol membentuk senyawa berwarna merah ceri. Uji kualitatif karbohidrat dengan jenis uji molisch, iod, benedict, selliwanoff dan uji. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict,uji seliwanoff dan uji iodin. Amilosa adalah polimer rantai lurus dari glukosa dengan ikatan. Uji benedict uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. In olden days, the mixtures of root extract solution few drops and milk used for the treatment of. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih. Pada gula pereduksi terdapat gugus aldehida dan oh laktol. Prinsip dari uji barfoed ini adalah sampel dicampurkan dengan cupri asetat dan asam asetat pada larutan barfoed yang memberikan keadaan asam.
Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Uji positif jika timbul cincin merah ungu yang merupakan kondensasi antara furfural atau hidroksimetil furfural dengan alphanaftol dalam pereaksi molish. Uji iod merupakan metode pengujian untuk molekul polisakarida. Percobaan ini dillakukan dengan larutan uji berupa glukosa, fruktosa, arabinosa, maltosa dan sukrosa. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Berapa kadar serat kasar dari sampel buah apel jika jumlah sampel yang dianalisis adalah 10. Coleus forskohlii root coleus forskohlii is a botanical plant that has been used since ancient times in hindu and ayurvedic traditional medicine. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan.
Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hcl panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso 4 tembaga sulfat, natrium sitrat naso 3 dan natrium karbonat naco 3 lalu dipanaskan maka akan terbentuk endapan kupro oksida cu 2 o yang berwarna merah coklat. Apr 03, 2018 laporan biokimia praktikum karbohidrat.
Pati merupakan polisakarida yang mengandung dua komponen utama, yaitu amilosa dan amilopektin. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Reagen uji seliwanoff ini terdiri dari resorsinol dan asam klorida pekat. Gula pereduksi beraksi dengan pereaksi menghasilkan endapan merah bata cu2o.
Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Dec 02, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji selliwanoff digunakan untuk membedakan ketosa enam karbon gula yang mengandung keton pada ujung sisi dan aldosa enam karbon gula yang. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Uji seliwanoff, uji bial, uji alat dan bahan antron, uji pembentukan osazon, uji. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Ketosa dibedakan dari aldosa via gugus fungsi ketonaldehida gula tersebut. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Kemudian dihasilkan endapan cupro oksida berwarna merah bata yang menjadi indikasi hasil. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Nov 20, 2016 tabel 2 menunjukan hasil dari uji ozason. Uji barfoed adalah uji untuk mengetahui memisahkan antara monosakarida dan disakarida pereduksi dalam suasana asam. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji.
Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Jelaskan prinsip analisis gula reduksi dengan metode lane eynon dan luff schrool. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Analisis kualitatif kandungan sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong canna edulis ker. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. May 22, 20 uji seliwanoff bertujuan membuktikan adanya ketosa fruktosa. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Dari hasil pengamatan setalh dilakukan pencampuran dari larutan uji seliwanoff dengan larutan uji seperti, sukrosa, fruktosa, laktosa, arabianosa, maltose, glukosa, dan galaktosa didapat hasil bahwa yang menghasilkan reaksi positif pada uji tersebut yaitu sukrosa dan fruktosa, karena terdapat warna merah kecoklatan. Uji seliwanoff adalah uji yang spesifik dalam mengidentifikasi gula ketosaheksosa seperti fruktosa. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris cnh2on. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini.
Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia. Pdf analisis kualitatif karbohidrat siti karlina academia. Ketosa dibedakan dari ald osa via gugus fungsi keton aldehida gula tersebut. Sampel yang diujinya adalah fruktosa, glukosa dan sukrosa. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. May 10, 2012 uji benedict didasari oleh larutan tembaga alkalis yang akan direduksi oleh gula yang mempunyai gugus aldehid atau keton bebas dengan membentuk kuprooksida yang berwarna. Uji seliwanoff ini adalah uji spesifik untuk karbohidrat golongan ketosa. Kemudian tabung reaksi tersebut disimpan didalam penangas air mendidih selama 60 detik. Uji seliwanoff adalah uji yang membedakan antara aldosa dan ketosa.
Membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Amilum terdapat pada padi,kentang, gandum, kacangkacangan, sayuran, umbiumbian, jagung, sagu amilum sedikit larut dalam air. Uji molisch adalah pengujian paling umum untuk semua karbohidrat, ini berdasarkan kemampuan karbohidrat untuk mengalami dehidrasi asam katalis untuk menghasilkan fulfural atau 5 hydroxymethylfurfural. Doc uji kualitatif karbohidratowandity fransisca r. Feb 04, 2014 reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Uji seliwanoff adalah sebuah uji kimia yang membedakan gula aldosa dan ketosa. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji.
Pengujian iod pada percobaan ini menggunakan gum arab, agar agar, dan tepung pati sebagai bahan uji. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Karbohidrat sebenarnya adalah polisakarida aldehida dan keton atau turunan mereka. Uji kualitatif karbohidrat uji barfoed dan uji selliwanof asri. Ketosa yang terhidrasi kemudian bereaksi dengan resorsinol, menghasilkan zat berwarna merah tua. Uji seliwanof uji seliwanoff bertujuan untuk mengeahui adanya ketosa karbohidrat yang mengandung gugus keton.
Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Ada tiga jenis kristal yang dapat terbentuk saat uji osazon, yaitu bentuk jarum, sunflower shaped dan cotton ball shaped. Sep 29, 2015 uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Reaksi pada uji selliwanof berdasarkan atas pembentukan 4hidroksimetil furfural yang membentuk senyawa berwarna dengan adanya resorsinol atau 1,3dihidroksi benzene.
Jika dipanaskan dengan air akan menghasilkan lem yang merupakan koloid. Sebaliknya jika ia mengandung gugus aldehida, ia adalah aldosa. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih cepat terdehidrasi daripada aldosa. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my. Beberapa karbohidrat memiliki gugus keton, adanya gugus keton tersebut dapat dibuktikan melalui uji seliwanoff. Aldosa dapat sedikit bereaksi dan menghasilkan zat berwarna merah muda. Uji uji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2.
1122 843 1388 1399 1474 385 1415 550 209 768 565 1157 847 128 950 296 3 463 935 986 342 58 1277 3 337 178 1378 1174 1 137 10 1132 1288 1056 1188 873 275 151 551 962 818 221 194 1469 1317